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Cerveza Artesana de Lujo

Elaborada Artesanalmente en el Reino de España por Maestros Cerveceros Daneses

 

Gran de Select fue fundada en el año 2012 en la Costa del Sol (Málaga, España), sin embargo, los cimientos se consolidan una década antes cuando Frederik Avenstrup y Mads Sørensen se conocen en Dinamarca.

 

Al haber crecido en uno de los países productores de cerveza más reconocidos del mundo, Sørensen y Avenstrup desarrollaron pasión por el arte de la elaboración artesanal de cerveza y decidieron hacer la mezcla perfecta y unir especialidades.

 

Avenstrup, un conocedor de Vinos con experiencia en la producción vinícola, quien durante un largo tiempo había estado intrigado por la idea de elaborar cerveza con inspiración en el método de producción del Champagne, y Sørensen, quien había crecido elaborando así como innovando recetas de cerveza gracias a su abuelo, que trabajaba en Carlsberg y como afición elaboraba cerveza artesanal en su propio hogar.

En su búsqueda de revolucionar el mundo de la cerveza, Avenstrup y S ø rensen han dedicado más de una década a la

experimentación y perfección de sus recetas teniendo en cuenta sus valores en innovación, integridad y excelencia.

 

Con la combinación perfecta de una cuidada selección de las mejores materias primas del mercado, la meticulosa creación y perfección de recetas que incorporan el sabor de Umami, la aplicación de técnicas de producción innovadoras así como la creencia en que las cosas buenas llegan a aquellos que saben esperar, Gran de Select ha creado, sin aditivos, conservantes ni extractos, la más excelente, delicada y sofisticada Selección de Cerveza Artesanal de Lujo.

 

Al diseñar recetas basadas en Umami, el quinto sabor, que reúne el sabor dulce, amargo, salado y amargo, la Selección de Lujo de

Gran de Select contiene las tres propiedades del sabor Umami, tal y como lo describe el Centro de Información de Umami (UIC) en Japón: “A delicate taste. A mild, subtle taste.

 

A taste that spreads across the tongue, coating it completely. A persistent, lingering taste. A mouthwatering sensation.” Lo que viene a comprender que el Umami es un sabor delicado, suave y sutil. Un sabor persistente que se extiende a través de la lengua, cubriéndola completamente y una de las principales características que hacen que un alimento sea agradable al paladar.

 

Umami es por lo tanto la razón por la cual la Selección de Cervezas Artesanas de Lujo de Gran de Select equilibra perfectamente con la gastronomía del Mundo.

La Humilde Búsqueda de Revolucionar el Mundo de la Cerveza

Slow Brewing en Botellas de Champagne Italianas de Lujo

 

Con una filosofía ´slow brewing´ o elaboración cuidada y a “fuego lento”,

Gran de Select empuja los límites normales de la cerveza mediante la aplicación de técnicas de producción del mundo de Champagne.

 

Gran de Select, a diferencia de las marcas industriales, conserva las delicadas gotas de cerveza en botellas premium italianas de Champagne, donde la cerveza, por un período de al menos 4 meses, experimenta una segunda fase de fermentación. Las botellas, selladas elegantemente con corchos y bozales dorados, se dejan reposar en bodegas oscuras, húmedas y frescas, donde la cerveza desarrolla su carbonatación natural y completa su proceso de maduración. Este proceso original resulta en una cerveza única con personalidad, cuyo intenso aroma y delicadas notas de cata hacen que sea digno de ser disfrutado como un buen Champagne o Vino y de acompañar los platos más sofisticados.

 

Las botellas Gran de Select contienen tanta presión que se pueden abrir, con gran precaución, con un sable,

un procedimiento conocido como 'Sabrage' en el mundo de Champagne.

 

Gran de Select ha adquirido reconocimiento local con Sabor a Málaga, la denominación de la calidad y singularidad de los productos

elaborados en Málaga, así como la admiración nacional entre la élite culinaria con Martín Berasategui,

el chef español de fama mundial con más estrellas Michelin.

Presentación Corporativa de Gran De Select

`Sabrage´ Abertura de Botella con Sable

Presentación Corporativa

Medios de Comunicación y Prensa

donde hemos aparecido

•  Diario SUR  •

•  Solkysten  •

•  La Danesa  •

•  Málaga Hoy  •

•  Blog David de Jorge | Robin Food  •

•  Marbella Fashion Week  •

•  Sabor a Málaga  •

•  Hilton Hotels & Resorts - Tanger  •

•  Marbella Luxury Weekend  •

•  FIMAF - Málaga  •

•  SK - sydkesten.es  •

* Fragmento de Medios de comunicación y prensa donde aparece Gran de Select

Referencias  y clientes que han

confiado en `Gran de Select´

La Casona de Tarifa

El Fuerte - Marbella

NORDEA - España

San Rafael - Manilva

Amare Marbella Beach Hotel

JYSKE Bank

La Terraza de Teo - Guadiaro

Restaurante El Siete - Madrid

Concordia - Club de Campo la Zagaleta

Restaurante el Campero - Barbate

Restaurante ARZAK - San Sebastián

Nykredit - España

Restaurante El Lago - Marbella

Eme Be Garrote - San Sebastián

Chef Martín Berasategui

Casa Club Marbella

Restaurante Narru - San Sebastián

Chef Carlos Arguiñano

1870 - San Pedro Alcántara

Restaurante Aire Gastrobar - Málaga

Chef - David de Jorge | Robin Food

Restaurante Montana - Málaga

La Antxoeta - Málaga

Grupo Gorki

Malallama Soul Food - Málaga

La Reserva 12 - Málaga

Finca Cortesín - Málaga

* Fragmento de referencias y clientes de Gran de Select

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